Nếu bạn đang có một ít nước mắm nguyên chất tự làm tuy nhiên không biết đựng vào đâu thì lời khuyên cho bạn chính là chai thủy tinh. Bên cạnh thủy tinh ra, hiện nay chưa có loại chai nào phù hợp hơn trong việc giữ được nước mắm nguyên vị, an toàn và sạch sẽ, sang trọng cả.
Làm nước mắm là một trong những ngành nghề truyền thống của người Việt Nam ta. Cách làm nước mắm truyền thống thì chỉ có cá và muối, ngoài ra một số ngư dân khác có thể cho thêm một số gia vị khác hoặc thảo mộc để tăng thêm mùi vị cho nước mắm. Trước đây người dân thường đựng mắm trong những chum, sành, chóe, hũ… để bảo quản và vận chuyển đến người dùng. Nhưng càng ngày nước mắm càng được thương mại hóa, để hấp dẫn người dùng lựa chọn người ta bắt đầu quan tâm đến bao bì đựng nước mắm.
Các nhà sản xuất chuyên nghiệp thường đầu tư không ít tiền và thời gian cho việc nghiên cứu các loại bao bì sao cho vừa dễ dàng vận chuyển, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa hấp dẫn với người dùng. Đa số các hãng đều chọn chai nhựa để đóng nước mắm. Tuy nhiên nhược điểm cực lớn của chai nhựa đó là nó chỉ dùng để đựng các loại nước mắm pha chế, tức là nước mắm chỉ dùng hương liệu, màu thực phẩm, muối và một số phụ gia khác. Hay gọi cách khác, chúng là nước chấm chứ không phải là nước mắm. Bởi nếu là nước mắm nguyên chất thì khi đựng trong chai nhựa sẽ bị đen.
Giải pháp tốt nhất, an toàn nhất để đựng nước mắm nguyên chất giữ được mùi vị thơm ngon như ban đầu đó là chai lọ thủy tinh. Chai thủy tinh có thể là chai màu hoặc chai trắng. Chai màu nhược điểm là không phản ánh được màu sắc trung thực của nước mắm nhưng lại thích hợp trong việc bảo quản nước mắm khỏi ánh sáng xuyên vào. Còn chai trắng, tuy không bảo vệ được mắm khỏi ánh sáng nhưng độ trong suốt của chai khiến người nhìn cảm thấy hấp dẫn với màu nước mắm thật. Giải pháp để dùng chai thủy tinh trắng trong việc bảo quản nước mắm đó chính là để nơi thoáng mát, tránh xa ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
Đó là lý do tại sao các nhà sản xuất nước mắm truyền thống, nước mắm nguyên chất luôn lựa chọn chai thủy tinh để đựng nước mắm khi đưa ra thị trường. Mặc dù giá thành chai thủy tinh đắt hơn, mặc dù chai thủy tinh gây khó khăn trong quá trình vận chuyển, song để giữ được hương vị như vốn có của nước mắm, họ chấp nhận những khó khăn đó để mang đến cho người dùng một chai nước mắm nguyên chất đúng vị, an toàn và sang trọng.
Vậy nếu bạn đang có một lượng nước mắm nguyên chất, tự làm mà không biết đựng vào đâu thì hãy lựa chọn chai thủy tinh. Một số chai thủy tinh thích hợp để đựng nước mắm bạn có thể tham khảo thêm tại đây.
Xem thêm:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét